45℃〜 生タコ(水タコ)の低温調理 比較実験 レシピ

45℃〜 生タコ(水タコ)の低温調理 比較実験
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低温調理器 BONIQさん
低温調理器 BONIQさん
産地直送以外に手に入れることが難しい、生のタコ。せっかく手に入れられたなら、素材の旨味を引き出す低温調理でおいしくやわらかく調理して、いただきたい。そこで、生のタコは何℃でどのような仕上がりに...
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