トマトでお肉を柔らかく☆鶏肉のトマト煮込み

作り方

1. 1.

   トマトは１㎝角に切り、ボールに入れケチャップと混ぜ合わせます。
   

2. 2.

   鶏肉は１口サイズに切り、ボールに入れ、☆（塩・胡椒・小麦粉）と一緒に混ぜ合わせます。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブ油を敷き、鶏肉の両面を焼いていきます。１で混ぜたトマトとカレー粉を入れて、軽く混ぜ、フタをして煮込んでいきます。
   

4. 4.

   水分が飛び、トマトが崩れたら、火を止めます。
   

5. 5.

   器に盛り付け、乾燥パセリを振ったら、完成です。
   

ワンポイントアドバイス

■生のトマトのみだとコクが少ないですが、ケチャップに含まれる酸味やうま味を加える事によって、コクが加わり美味しくする事が出来ます。
■トマトカレーがある様に、トマトとカレー粉はとても相性が良いです。
その為、ケチャップ同様加える事によって、旨味を＋する事が出来ます。
■トマトは水分を豊富に含んでいる為、焦げ付く恐れは少ないですが、強火でやり過ぎてしまうと、焦げ付いてしまう場合があるので、注意が必要です。
しかし、弱火でやるとじっくりとやる事によって、防ぐ事が出来る為、弱火で料理する事をオススメ致します。

記事のURL：https://dream44cook.com/tomatonikomi/

• (ID: r1283144)
• 2018/06/07 UP!

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