魚介の旨みタップリ！ペスカトーレ

作り方

1. 1.

   熱したフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ海老に火を通します。この時に、トングなどで海老の頭を軽く潰していきます。海老のミソと殻から出る旨みをオリーブオイルに移します
   

2. 2.

   あさり、イカ、ホタテ、白身魚を入れ、白ワインを投入し蓋をして白ワイン蒸しにします
   

3. 3.

   パスタは標準湯で時間よりも少し早く上げ、フライパンの中に投入し、麺に汁を吸わせるつもりで和えていきます
   

4. 4.

   イタリアンパセリを散りばめて完成です
   

ワンポイントアドバイス

頭の付いた海老を使うことで、ミソがソースに旨みをプラスしてくれます。

記事のURL：

• (ID: r1255888)
• 2018/02/22 UP!

他の海老のレシピ（35,170件）

• 一気に作る「お好み焼きハンバ...
• 【レシピ】海老とアスパラのレ...
• 【レシピ】フワッとぷりぷり♬...
• 【レシピ】海老とニラのピリ辛...
• 【レシピ】海老とブロッコリー...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > 海老のレシピ・作り方（50,820）
• ソフトドリンク・お酒のレシピ・作り方 > お酒のレシピ・作り方 > ワインのレシピ・作り方（44,528）
• パスタ・ラザニア・グラタンのレシピ・作り方 > パスタのレシピ・作り方（70,445）
• 果物のレシピ・作り方 > オリーブのレシピ・作り方（109,848）