ﾓﾁﾓﾁな♪郷土料理★ひっつみ

作り方

1. 1.

   ひっつみ粉をボウルに入れ、分量の水を少しずつ入れながら箸でグルグル混ぜ、水を全部入れ手でよく捏ねる。※捏ねれば捏ねるほどﾓﾁﾓﾁ感up★
   

2. 2.

   捏ね終わったら小麦粉を表面につけラップをし、冷蔵庫で三時間以上寝かせる。
   

3. 3.

   おつゆ作りは、ゴボウとニンジンは水につけあくぬきしておく。
   

4. 4.

   大根はいちょう切り。しめじ、舞茸は食べやすくさいておく。
   

5. 5.

   大きな鍋に油をしき、具材を炒める。火が軽く通ったら水を入れ沸騰させる。アクもしっかりすくう。
   しめじ、舞茸を入れ調味料入れて完成。
   

6. 6.

   ひっつみ入れ★寝かせておいた生地を手でひっぱり一口大にちぎる。
   沸騰したおつゆに、一つずつ投入。
   

7. 7.

   2,3分くらい茹で浮いてきたら最後にネギをいれ、ひっつみ汁の完成★
   

ワンポイントアドバイス

味は好みでどうぞ★ゴボウ、まいたけ、鶏肉などダシが出やすいのでオススメです♪
ひっつみは、入れる際に水をつけすぎると、おつゆが濁ってしまうので気をつけて下さい★

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• (ID: r1269807)
• 2018/04/15 UP!

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