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チキン南蛮 レシピ

チキン南蛮
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りょっちさん
りょっちさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ムネ肉なのにしっとり。

材料

  1. 鶏ムネ肉　２枚
  2. Ａ酒　大さじ２
  3. Ａ砂糖　小さじ１
  4. Ａ塩　小さじ１/２
  5. Ａこしょう　少々
  6. ・小麦粉　大さじ５
  7. ・卵　１個
  8. ・水　１００ｍl
  9. 揚げ油　適量
  10. 〇醤油　大さじ４
  11. 〇酢　大さじ４
  12. 〇砂糖　小さじ３
  13. ☆ヤングコーン（水煮）　５本
  14. ☆らっきょう　４０ｇ
  15. ☆ゆで卵　２個
  16. ☆マヨネーズ　大さじ５
  17. ベビーリーフ　１袋

作り方

  1. 1.

    鶏肉は皮を取り除き、一口大に切る。
    ヤングコーン、らっきょう、ゆで卵はそれぞれ粗みじん切りにする。
    ・衣と☆タルタルソースの材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。
    〇甘酢あんは温めておく。

  2. 2.

    鶏肉にＡの調味料をもみ込み、５分ほどおく。

  3. 3.

    鶏肉に・衣をくぐらせ、１７０度の油で揚げる。

  4. 4.

    バットなどに鶏肉と〇甘酢あんを入れ、よく絡める。

  5. 5.

    器にベビーリーフを敷き、鶏肉をのせ、☆タルタルソースをかける。

ワンポイントアドバイス

タルタルソースの材料は水けをよくきること。

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  • (ID: r1278905)
  • 2018/05/21 UP!

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