ハニーマスタードチキン

作り方

1. 1.

   ・鶏肉の両面にしっかり塩、胡椒をする。
   ・トマトを1cm程度のさいの目切りにする。
   ・マスタード、蜂蜜、ビネガーを合わせておく。
   ・フライパンを中火で熱し、鶏の皮面から焼く。底が平らな皿を上にのせると、皮面が平らにきれいに焦げ目がつく。
   ・皮目がこんがり焼けたら裏返し蓋をする。余ってる白ワイン等あればここで入れると風味アップ。
   ・火を弱め、焦げ目がこんがり表面にしっかり弾力が出るまで3分ほど焼く。
   ・トマトを入れさっと火を通したら、合わせ調味料を入れて全体を混ぜ、すぐに火を止める。
   ・蓋をしてしばらくおく。
   

ワンポイントアドバイス

焼きあがり後にしばらく保温しておくことで、肉汁が馴染んで流れでにくくなりますよ☆
多めに作って、サンドイッチにするのもオススメです。

記事のURL：http://nikusala.cocolog-nifty.com/blog/2013/07/post-b7d7.html

• (ID: r613630)
• 2013/07/04 UP!

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