サーモンエッグベネディクト

作り方

1. 1.

   新じゃが小玉２ヶを４等分、玉葱半分を半月にそれぞれカットしてスチームケースに入れてレンジで２分チン。
   玉葱だけ取り出して、カットした小松菜を脇に置いてレンジで１分半チン。
   

2. 2.

   お刺身用サーモンを半分に切って塩コショーして両面にもちこをまぶしてレンジで２分半チンしてスチームケースの蓋を開けて１分チンとします。
   

3. 3.

   オランデーズソース：水小さじ１、ワインビネガー小さじ１を1分10秒チンして煮詰めます。
   粗熱が取れたら卵黄１ヶを混ぜます。
   

4. 4.

   ホイップバターを弱い（200Ｗ程度）レンジでチンして溶かし、オランデーズソースに混ぜます。
   マフィンには玉葱、サーモンをのせてポーチドエッグをのせた上からオランデーズソースをかけて卵にナイフを入れれば、美味しそうなハーモニー
   

ワンポイントアドバイス

チンしたじゃが芋にはハーブソルトをかけて。
ホイップバターを使うことで軽くなってるのでソースもふんわり出来ます。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/11152636

• (ID: r682276)
• 2013/12/03 UP!

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