つくしの玉子とじ

作り方

1. 1.

   小さなフライパンに薄く切った玉ねぎ、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、火にかけます。沸騰したら豚肉を入れましょう。
   卵はボウルに割り入れ、溶いておきます。
   小ネギは２～3センチの長さに切りましょう。
   

2. 2.

   豚肉に半分くらい火が入ったら、下茹でしたツクシを加え、再び煮立ったら卵を回し入れ、小ネギを散らします。お好みの固さに卵をかため、皿に移して完成です。
   お好みで一味唐辛子、七味唐辛子などふっていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

ツクシはハカマを取り、たっぷりの湯で柔かく下茹でし、水晒してください。
だし汁はインスタントの出汁でいいですよ。ほんだしとかね。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/kinniku/2011/03/post-156.html

• (ID: r267798)
• 2011/07/20 UP!

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