厚焼きたまごサンドの厚焼きたまご

作り方

1. 1.

   フライパンに少々の水をいれ、その上にフライパンより少し大きめの使い捨てクッキングシートをのせます
   

2. 2.

   フライパンを火にかけます。温まるあいだに、ボウルに卵を割り入れよく卵黄と卵白をよくまぜ、昆布だし、砂糖、醤油をいれムラなくまぜたら、温まったフライパンの上のクッキングシートに流し入れます
   

3. 3.

   フライパンに蓋をして中火で数分おくと卵に火がはいります。ふわっとふくらんできて卵のふちがすこし固まってきたら、フライ返しをつかいながらクッキングシートを中央に向かってたたみ卵をよせます。
   

4. 4.

   さらに反対側もおなじようにして、シートから卵をはずし中央に縦長になるようよせ、さらに上下をかえして火をとめます。あとは余熱で火をとおし、かたくならないようにします。
   

5. 5.

   竹串で火通りを確認したらフライパンからおろし、縦長半分にカット。
   

6. 6.

   パンカット面にはすこしバターをぬっておき、カットした厚焼き卵を挟んで出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

クッキングシートから卵を外すときはフライ返しがきれいにはずれます。おはしを使うと崩れやすいです

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• (ID: r1188069)
• 2017/06/13 UP!

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