たまプラ お祝いの会食には『車海老の芝煮』

作り方

1. 1.

   海老の背ワタを、竹串爪楊枝でとる
   

2. 2.

   調味料をまぜる
   

3. 3.

   鍋を火にかける
   

4. 4.

   沸して日本酒、味醂のアルコール分を飛ばす
   

5. 5.

   鍋に海老を入れ、途中でひっくり返しながら2～3分ほど炊く(大きさにより、煮る時間異なる)
   

6. 6.

   火を止め冷ます。
   

ワンポイントアドバイス

海老は煮すぎると固くなるのでさっと煮る。逆に、火の通りが甘いと悪が回って黒くなる。

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• 2018/12/17 UP!

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