食欲ＵＰ☆ねぎ塩つくね丼 レシピ

食欲ＵＰ☆ねぎ塩つくね丼
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kaana57さん
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  •     子ども
  •    普段の食卓
ごはんとよく合って美味しい♪と好評です。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ツヤのある照り感と、素朴な味わいが食欲そそる！
シンプルな味付けでパクパク食べやすい塩つくね丼☆
紅生姜や七味との相性も良く、絶妙なハーモニー◎
冷めても美味しく、お弁当や休日ランチにも好評です♪

材料

  1. ☆鶏もも挽肉　250ｇ
  2. ☆きざみねぎ　15ｇ
  3. ☆片栗粉　大2
  4. ☆さとう、鶏がらスープのもと（顆粒）　各小1/2
  5. ☆ごま油　小1
  6. 青じそ　10枚
  7. 温かいごはん　250×2（1人分＝250ｇ）
  8. ◎鶏がらスープのもと（顆粒）　小1
  9. ◎みりん　大2
  10. ごま油　小1
  11. 紅生姜　適量
  12. 七味唐辛子　少々

作り方

  1. 1.

    ☆を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、12等分して丸める。
    青じそは軸をとって千切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、丸めたつくねを並べて焼く。
    焼き色がついたら裏返し、アルミホイル（あるいはフタ）をして約3分蒸し焼きにする。

  3. 3.

    アルミホイルをはずして◎を加え、水分が飛んで照りが出るまで煮からめる。

  4. 4.

    温かいごはんを器によそい、青じそをひいた上につくねをのせ、お好みで七味唐辛子をふり、紅生姜を添える。

ワンポイントアドバイス

・鶏ひき肉は粘りが出て白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
・蒸し焼きにすることでふっくら美味しいつくねに仕上がります。

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  • (ID: r1477727)
  • 2020/08/17 UP!

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