こんにゃくに熱湯を回しかける。 水分を拭き取り、まな板に横長に置いて5mm幅に切り、縦の長さを3等分に切る。
フライパンを熱し、あまり動かさずこんにゃくを中火で焼く。 表面の水分が飛んだらバター(マーガリンでもOK)としょうゆを加え、全体になじませる。
☆はじめに油をひかずにこんにゃく表面の水分を飛ばすことで、バターや調味料がこんにゃくになじみやすくなり、美味しく仕上がります。
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