" 肉団子と野菜の黒酢あん炒め "

作り方

1. 1.

   （肉団子を作る）
   玉ねぎは皮をむき、みじん切りにしておく。
   ボウルに、豚挽き肉とみじん切りした玉ねぎを加え、粘り気が出るまでよく捏ねる。
   塩、胡椒を加え、溶き卵、パン粉を加えて、よく捏ねる。一口大の団子状に生地を丸めておく。
   

2. 2.

   熱したフライパンに、適量の油を引き、（１）の肉団子を入れる。表面に焼き目をつけたら、蓋をして、中までじっくりと火が通るまで焼く。焼きあがったら、別の皿にとっておく。
   

3. 3.

   かぼちゃは、薄く切り、電子レンジで予め加熱しておく。たけのこは薄切り。玉ねぎは皮をむいて、くし型に切る。ピーマンは乱切りにしておく。
   

4. 4.

   小さめのボウルを用意し、黒酢、砂糖、酒、醤油を入れて、よく混ぜ合わせてたれを作る。
   

5. 5.

   中華鍋を熱し、適量の油を入れる。
   玉ねぎ、ピーマン、たけのこを加えて、よく炒める。
   全体に火が回ったところで、かぼちゃ、肉団子を加えて、さらに全体をよく炒める。
   

6. 6.

   ４）のソースを加えて、全体によく絡める。
   最後に少量の水溶き片栗粉を加えて、全体にとろみをつける。
   

7. 7.

   大皿に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

肉団子は鶏挽肉でも美味しく作れます。

記事のURL：https://hiroshino-bangohan1972.blogspot.com/2015/09/blog-post_85.html

• (ID: r1321203)
• 2018/11/09 UP!

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