れんこんは、皮をむき、お湯で10分程度茹でる。茹で上がったら、薄切りにしておく。
にんにくの芽は、5cm幅に切りそろえる。 油揚げは、細切りにしておく。
フライパンを熱し、サラダ油をいれ、 れんこん、にんにくの芽、油揚げをいれてよく炒める。
ゴマ油で炒めると中華風の料理になるよ。
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