(下準備)
赤パプリカは、半分に切り種をとり、細切りにする。アスパラは乱切り。ベーコンは細切りにする。
鍋にひとつまみの塩を入れ、湯を沸かす。
湯が沸いたら、パスタを茹でる。
茹であがったらざるに取っておく。
フライパンを熱し、オリーブオイルをいれてベーコンを炒める。アスパラガス、赤レプリカを加えよく火が通るまで炒める。
(1)で茹でたパスタを、(2)のフライパンに入れて、よく炒める。塩・こしょうを加えて、味を調える。
赤パプリカ、ベーコン、アスパラの彩りが、春らしさを演出してくれます。
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