牛肉の野菜巻き

作り方

1. 1.

   人参は牛肉の幅に合わせて切り、5ミリ角の棒切りにし、塩少々を入れた熱湯で歯ごたえが少し残るくらいにサッとゆでる。
   

2. 2.

   ピーマンは、縦2つ割りにして種を取り、5ミリの細切りにし、ねぎは、人参と同じ長さに千切りする。
   

3. 3.

   牛肉を一枚ずつ広げ、1の人参、2のピーマン、ねぎ各少々を牛肉の手前の端に置き、これを芯にして巻いていき、出来上がったら小麦粉を薄くまぶす。
   

4. 4.

   砂糖、みりん、しょうゆでたれを作る。
   

5. 5.

   フライパンに油を熱し、3を入れ、転がしながら焦げ目をつけて炒め焼きにし、4のたれを加え、強火にして鍋をゆすりながら牛肉にからめる。
   

6. 6.

   斜めに切り分けて、切り口を見せて器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

中味はの固いものは下ゆでしてください。

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• (ID: r1157909)
• 2017/03/05 UP!

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