豚の紅茶煮

作り方

1. 1.

   豚ブロック肉を鍋に入れ、肉がかぶるくらいの水を入れる
   

2. 2.

   紅茶のティーバッグを入れる
   

3. 3.

   圧力鍋の高圧で約10分加熱し、自然冷却する（普通の鍋の場合は中まで火が通るまで煮る）
   

4. 4.

   火が通っているか確認する（竹串で刺してみて中から透明な肉汁が出るのを確認する）
   

5. 5.

   別の鍋にしょう油、みりん、酒を入れ、煮立てる
   

6. 6.

   沸騰したら火を止め、粗熱がとれたら豚ブロック肉と漬け汁をチャック式の袋に入れ、空気をぬいて閉じる
   

7. 7.

   そのまま数時間〜半日置いて、味をなじませる
   

8. 8.

   スライスして、漬け汁をかける
   

ワンポイントアドバイス

温かくても冷たくても美味しいです。ラーメンにのせるチャーシューに。小さく切ってチャーハンに。レタスと一緒にパンに挟んでも。いろいろ使えて便利です。

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• 2017/06/12 UP!

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