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鴨のパストラミとレンズ豆のカスレ
フランスの南西地区の伝統的な料理のカスレ、インゲン豆や鴨肉、ソーセージの煮込みですが、ちょうど鴨のパストラミとレンズ豆があったのでソーセージの代わりにベーコンを使ってカスレを作ってみました。鴨...
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