釣魚料理 スズキのカルパチョ ワサビソース

作り方

1. 1.

   スズキを三枚におろし柵どりする。
   

2. 2.

   ワサビ、オリーブオイル、レモン半量を混ぜておく。
   

3. 3.

   柵どりした身を薄く切る。
   

4. 4.

   新玉ねぎをスライスし、水にさらしておく。
   残ったレモンも薄くスライス。
   

5. 5.

   綺麗に盛り付け、黒胡椒をひき、クレージーソルトをふりかける。
   食べる前に②のソースをかける。
   

ワンポイントアドバイス

綺麗な海で釣れたスズキは臭みもなく、とても美味。
スズキはこれからが旬です〜。

記事のURL：http://snapdi.sh/d/ajnzqa

• (ID: r595020)
• 2013/05/21 UP!

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