さつまいも（安納芋）を使った大学芋です レシピ

さつまいも（安納芋）を使った大学芋です
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

安納芋なので、よく洗ってるだけで、蜜が手にくっついて、それだけで、甘くて美味しいのがわかりました。
大学芋にしたら外はかりっ、中はホクホクで甘くって、疲れた心に染み渡ります。
最後に食べたのは１００円回転寿司で、流れてるのを見ると、それはそれはもう美味しそうに見えてたまに食べます。

材料

  1. さつまいも（安納芋）　３～４個
  2. ☆水あめ（なくてもいいです）　大さじ１
  3. ☆醤油　大さじ１
  4. ☆みりん　大さじ２
  5. ☆砂糖　大さじ１～２
  6. ☆塩　ひとつまみ
  7. 黒ごま（なくてもいいです）　少々

作り方

  1. 1.

    さつまいもはよく洗い、食べやすい大きさに切って５分水にさらします。

  2. 2.

    耐熱容器にさつまいもを入れて、ラップをかけ、５分電子レンジで加熱し、キッチンペーパーで水気をふきます。

  3. 3.

    フライパンにさつまいもの半分がつかるくらいの油を入れ、カラッと揚げて、キッチンペーパーで油を拭き取っておきます。

  4. 4.

    タレの作り方
    フライパンに☆の調味料を入れ、プクプクになったら、さつまいもを入れて、まんべんなくよく絡めます。

  5. 5.

    お皿にもりつけ黒ごまなどふりかけたら出来上がりです

ワンポイントアドバイス

電子レンジで５分加熱した方が時短になり早くできると思いました。
黒ごまはなくても大丈夫です。
砂糖を減らしたいなあと思って、大さじ１にしてみたんですけど、醤油味が強くなり、水あめを入れてみました。
醤油味が強くて甘くなかったり、水あめがなかったら、砂糖を大さじ２にしてみた方がいいかもです。

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  • (ID: r1395209)
  • 2019/10/04 UP!

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