鍋に豆乳、てんさい糖、寒天パウダー、塩を入れ、中火にかける。ボウルに黒ごまペースト、鍋の中の煮汁を入れよく溶いておく。(①)
鍋の中の寒天が溶けたら①をいれ、さらに30秒くらい絶えずかき混ぜながらよく混ぜ合わせる
熱いうちに器に盛り、出来上がり。
・1の時、豆乳が焦げやすいので、たえずかき混ぜてください。 ・黒ゴマペーストを煮汁で溶くとき、鍋の火を一度止めてから作業すると吹き零れる心配ありません。
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