ジャージャーうどん レシピ

ジャージャーうどん
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かな姐さん
かな姐さん
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:4人分

料理紹介

暑い日にもピッタリの、さっぱり、ガッツリのジャージャーうどんです。

材料

  1. うどん(乾) 4人分
  2. 胡瓜 2本
  3. 合いびき肉 300g
  4. にんにく、しょうが 各1かけずつ
  5. 砂糖 小さじ2
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. コチュジャン 小さじ2
  8.  1カップ
  9. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1.

    うどんをゆでるためのお湯を火にかけている間に、胡瓜を千切りにします。

  2. 2.

    続いてにんにくとしょうがをみじん切りにします。

  3. 3.

    お湯が沸いたら、うどんをゆでます。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油をしいて中火に熱します。
    ここへひき肉を入れて色が変わるまでしっかり炒めます。
    脂がでてきたら、キッチンペーパーなどでふき取っておきます。

  5. 5.

    色が変わったら、ひき肉をちょっと向こう側にどけて、空いたところににんにくとしょうがを入れます。
    においがたってきたら、全体に混ぜます。

  6. 6.

    砂糖、しょうゆ、コチュジャンをざっと混ぜたら、
    お水を入れて4,5分くらい、火を少しだけ弱めて煮詰めます。

  7. 7.

    仕上げにすりごまを加えて全体になじませたら火を止めます。

  8. 8.

    ゆであがったうどんをざるにあけ、冷水で流して冷やします。

  9. 9.

    しっかり水けをきって、器に盛り付けたら、ひき肉ときゅうりをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

乾燥うどんを使ったけど、他にも冷凍うどんでもいいし、ゆでうどんでもOK。

記事のURL:http://www.recipe-blog.jp/blog/tenkichi/2012/09/post-69.html

  • (ID: r599175)
  • 2013/05/29 UP!

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