時短de和風ハンバーグ レシピ

時短de和風ハンバーグ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

いつものハンバーグを時短で。何分で出来るかな～とストップウォッチを見ながら作ってみたら、焼き上がってたれを作り終わるまで15分。
ん～・・・まあまあ？？（笑）

材料

  1. 合びき肉　350g
  2. 玉ねぎ　1個
  3. a パン粉　1/2カップ
  4. a 牛乳　大3
  5. a 塩　小1/2
  6. a 胡椒　少々
  7. a 卵　1個
  8. b みりん　大3
  9. b 醤油　大2
  10. b 水　大4
  11. サラダ油、水溶き片栗粉　少々

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにし、aと一緒にビニール袋に入れてよく揉み混ぜる。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、１のひき肉だねを4つに成形しながら並べる。片面がこんがりと香ばしく焼けたら裏返し、1分中火で、その後は火を少し弱めて3分蒸し焼きにする。

  3. 3.

    ハンバーグを押してみて弾力があれば中まで焼けているので取りだす。フライパンに残った油をふき取り、bを入れて弱火で煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグにかける。

ワンポイントアドバイス

※時短ポイントその1：玉ねぎは生のまま加えます。ちょっと多めの玉ねぎが入るので、お肉だけのときより早く火が通ります。
※時短ポイントその2：ビニール袋の中で混ぜれば、ボウル要らず。
※時短ポイントその3：成形するとき、なるべく薄く平べったく作ります。こうすると早くまんべんなく火が通ります。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/tenkichi/2010/06/de-1.html

  • (ID: r209928)
  • 2011/02/25 UP!

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