メカジキとしめじのオイスターバター炒め
料理紹介
オイスターソースをたくさん頂いたので、普段よく食べる魚料理にも使ってみました。バターとの相性が良い!
材料
- メカジキ 2切れ
- しめじ 1パック
- ニラ 1/2束
- バター 20g
- ★醤油 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★砂糖 大さじ1/2
- ★オイスターソース 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- 塩 適量
作り方
- 1.
★の調味料を混ぜ合わせておく。
メカジキに塩をふり5分おく。
- 2.
出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切る。
- 3.
メカジキに小麦粉をふる。ビニール袋に小麦粉を入れメカジキを投入してふると均一につきます。
- 4.
フライパンにサラダ油をひきメカジキを焼く。
- 5.
片面に焼き色がついたらひっくり返し、しめじを投入して更に焼く。
- 6.
混ぜ合わせてた★を投入し、全体に絡める。最後にニラを投入してしんなりしたら完成。
ワンポイントアドバイス
メカジキは形が崩れるので、何回もひっくり返さず、片面焼けるまで放置、その後もフライパンをゆする程度が良いです。
記事のURL:
- (ID: r1258541)
- 2018/03/04 UP!