蒸し茄子の甘辛和え

作り方

1. 1.

   茄子はヘタを取り、縦に６等分し塩水に漬けてアクを抜く(１０分ほど）
   

2. 2.

   ルクエに蒸し板をセットし水を張って茄子を並べ、１０分ほど柔らかくなるまでチンする。
   

3. 3.

   ボールに長ネギ、すりごま、一味、にんにく、醤油大さじ２、砂糖大さじ１、ごま油大さじ１を合わせてタレを作る。
   

4. 4.

   茄子を水に取り、水気を絞ってタレで和える。(時間があれば良く冷やす）
   

ワンポイントアドバイス

タレが濃そうですが、茄子の水分があるので大丈夫です（*^_^*）

記事のURL：http://marblechoko1130.blog133.fc2.com/blog-entry-18.html#more

• (ID: r142663)
• 2010/09/21 UP!

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