旬さんまのこっくり煮

作り方

1. 1.

   さんまは頭と尻尾を取って、二等分。内臓が苦手な方は取ってください。
   ☆の調味料など鍋に入れ、煮立たせます。
   
   

2. 2.

   １にさんまを入れ、再び沸騰したら弱火にし、ことこと時間をかけて30分煮詰めます。
   落としブタをしてくださいね。クッキングシートやアルミホイルで代用。真ん中に丸く穴をあけて煮汁が回るようにします。
   

3. 3.

   30分経ったら、火を中火にし、煮汁を煮詰めていきます。煮汁がふつふつ、泡立つような感じになったら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

圧力なべを使用すると、骨まで食べれます♪

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• (ID: r309865)
• 2011/10/14 UP!

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