豆腐×豆乳のスモーキーな香りスープ

作り方

1. 1.

   ベーコンは5ミリ幅に切る。玉ねぎは薄くスライス。鍋にオリーブ油を大さじ１を回し入れ、玉ねぎを弱火で8分ほど炒める。
   

2. 2.

   玉ねぎがしんなりして少し色づいたら豆乳を注ぐ。火は中火にする。沸騰する前に絹ごし豆腐をスプーンで大きく切りながら入れる。沸騰する前に弱火にしコンソメ顆粒を入れて味を調えたら完成。
   

3. 3.

   スープ皿に入れて、細かく刻んだ万能ねぎを散らし、EXVオリーブ油を軽くかけたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

豆乳は沸騰させてしまうと分離をする恐れがあるので、沸騰させないように調理をして下さい。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/14634057

• (ID: r806857)
• 2014/09/23 UP!

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