野菜のオーブンハーブ焼きバーニャカウダ風 レシピ

野菜のオーブンハーブ焼きバーニャカウダ風
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  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:4人分

料理紹介

電子レンジでチン・オーブンに入れてこんがりと焼くだけ。。簡単で野菜がたくさん食べれてしまいます!

材料

  1. 男爵いも 4個
  2. ブローッコリー 1房
  3. えりんき 4本
  4. 紫玉ねぎ 1個
  5. 人参 1本
  6. EXVオリーブ油 5-cc
  7. 天然塩 大さじ1
  8. 黒コショウ 少々
  9. ローズマリー 微塵切大さじ1~2
  10. ☆EXVオリーブ油 70cc
  11. ☆ワインビネガー又はリンゴ酢 20cc
  12. ☆塩 小さじ1/2強
  13. ☆アンチョビヒレ 4枚
  14. ☆黒コショウ 少々

作り方

  1. 1.

    男爵芋は綺麗に洗い皮のまま4等分に切る。耐熱ボウルに4つ折に舌ペーパータオルを敷いて一口大の4つ切りにしたジャガイモを入れて4分30秒蓋をして500Wの電子レンジにかける。ブロッコリーは小房に分ける。芯の部分も皮ウィ剥いて一口大に切る。

  2. 2.

    にんじんは一口大の乱切り。これも電子レンジに蓋をして3分ほどかける。紫玉ねぎは皮を剥いて4つ切りにする。

  3. 3.

    大き目のボウルに野菜を全て入れてオリーブ油、微塵切りローズマリー、塩、胡椒を振りかけ、よく混ぜ合わせ、耐熱皿に入れて200度のオーブンで20分ほど焼いたら完成です。

  4. 4.

    ☆印のソースを作り、ソースをかけながら頂いて下さい。

ワンポイントアドバイス

野菜を電子レンジに火を通し、オーブンで焼きますがそのほうが早く調理できるのでお試しください。☆印のソースが無くても召し上がれます。また、お好きなソースで召し上がることも出来ます。南瓜、サツマイモなど季節の野菜でも美味しく頂けます。

記事のURL:https://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-11147194691.html

  • (ID: r369319)
  • 2012/01/26 UP!

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