静岡産リーフレタスは半分に切り、水を張ったボウルに入れて根元を奇麗に洗う。上の部分は水でフル洗いで洗う。
良く水気を取る。
耐熱のリーフレタスが入る器に米油をまんべんなく塗る。
①の器に切り口を上にしてリーフレタスをのせ、サバの水煮の汁を全部かける。
200度のオーブンで15分焼く。
★印でトマトのドレッシングを作る。
トマトと玉ねぎは5ミリ角ぐらいに細かく刻む。
星印のその他の調味料を入れて混ぜ合わせる。
工程②のリーフレタスに焼き色がついたらオーブンから取り出し、③のドレッシングをかけて頂きます。
好みで黒オリーブの矢切を散らす。
冷めても美味しいので焼いたら冷ましてトマトドレッシングをかけて頂いてもOKです。
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