クッキングミキサーB010★牛肩ロースと冬野菜の赤ワインの煮物

作り方

1. 1.

   牛肩ロースのブロックは4～5等分に切る。
   塩とコショウをまぶしもんでおく。
   

2. 2.

   ±0ミキサーに細かく切った人参と玉葱、赤ワインを入れて撹拌。
   1のお肉に20分程つけておく。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを大さじ2を入れて中火にかける。
   つけたお肉を取り出して薄力粉をまぶしこんがり両面を焼く。
   
   

4. 4.

   鍋にオリーブオイル大さじ2を入れてニンニクのみじん切りを加えて香を出す。
   こんがり焼いたお肉とつけ汁、タイムの葉をこそげ落としたものを入れて煮立つ前に弱火にし、1時間半煮込む。
   
   

5. 5.

   房から取ったブロッコリー、皮を剥いたブロッコリーの茎、乱切りに切った人参、綺麗にたわしで洗った皮付きはのジャガイモを4等分に切る。
   4の中に入れて20分煮込んだら完成。
   
   好みで生クリーム、もしくはあれば豆乳クリームをかける。
   

ワンポイントアドバイス

牛肉のカタロースを使います。
お肉は煮込むと縮むので負い目に切ります。

記事のURL：https://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-12562739609.html

• (ID: r1414564)
• 2019/12/27 UP!

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