黒糖ピーナッツ

作り方

1. 1.

   小鍋に黒糖と水を入れて、箸などで混ぜながら中火にかける
   

2. 2.

   全体的にふつふつと軽く煮立ってきたら、焦がさないよう注意しながら１～２分煮つめる
   

3. 3.

   ピーナッツを加えて火からおろし、結晶化するまで混ぜ続け、表面の砂糖が結晶化したらバットなどに広げて冷ます
   

ワンポイントアドバイス

生のピーナッツを使う場合はフライパンなどで乾煎りしてから使い、塩をひとつまみ加えてください。
またなかなか結晶化しない場合は煮詰め足りていない場合があるので、再度火にかけて混ぜるか、バットに広げて冷ましたあとに黒糖をまぶして仕上げても美味。
目安として、密閉容器で約３週間ほど保存できます。

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• (ID: r829318)
• 2014/11/11 UP!

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