牡蠣のボーソー米油のオイル漬け

作り方

1. 1.

   ８％の塩水で３回、牡蠣を良く洗う。
   ペーパーで水分をふきとる。
   中火で温めたフライパンに米油を入れて焼く。
   ぷっくらと膨らんで来たら牡蠣ソースを入れて強火で絡める。
   水分が無くなったら火を止める。
   

2. 2.

   清潔な瓶に牡蠣を入れて口一杯米油を注ぎ入れ、ローリエ１枚、鷹のつめ２本入れ、そのまま２日間、冷蔵庫で保存。
   

3. 3.

   ２日目から食べ頃です。
   

ワンポイントアドバイス

牡蠣は加熱用を使いますが、お刺身用でもOKです。大きさによって量が異なりますの３００ｇを目安に。

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• 2018/12/28 UP!

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