しょうがが味の決め手★野菜たっぷり五目炊きこみご飯

作り方

1. 1.

   米をといだら笊にあけておく。
   干し椎茸は２合分の水で戻す。
   にんじん、牛蒡は皮を剥いて長さ２㎝で千切りに切る。
   コンニャクは塩でもんで水洗いをし、ペーパーで水分をふいて、にんじんと牛蒡の大きさに合わせて切る。
   干し椎茸も野菜の大きさに合わせて薄く切る。
   

2. 2.

   コンニャクと干し椎茸はフライパンで少し煮る。中火で温めたフライパンに分量外の米油大さじ１を回し入れ、コンニャクと干し椎茸を炒め、油が回ったら、醤油大さじ１、砂糖大さじ１、椎茸の戻し汁大さじ２を加え、水分が無くんるまで煮こむ。
   

3. 3.

   炊飯器にお米を入れ、★印の調味料を入れ、
   煮た干し椎茸とコンニャク、続いて、揚げ油、人参、牛蒡の順に入れる。１０分程置いて炊飯したら完成。
   

ワンポイントアドバイス

コンニャクと干し椎茸は味をつけることにより、より一層、美味しく出来ます。
コンニャクは黒い色のものを使用しました。

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• (ID: r1311153)
• 2018/09/28 UP!

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