しょうがが味の決め手★野菜たっぷり五目炊きこみご飯by 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

野菜の具がたっぷり入った五目御飯。
味が物足りないんじゃない？と思いますが、生姜の味も入っているので満足の炊きこみご飯となりました。夫にも美味しいと喜ばれる喜ばれレシピです！

【人数】：3人分【調理時間】：30分～1時間

米をといだら笊にあけておく。
干し椎茸は２合分の水で戻す。
にんじん、牛蒡は皮を剥いて長さ２㎝で千切りに切る。
コンニャクは塩でもんで水洗いをし、ペーパーで水分をふいて、にんじんと牛蒡の大きさに合わせて切る。
干し椎茸も野菜の大きさに合わせて薄く切る。
コンニャクと干し椎茸はフライパンで少し煮る。中火で温めたフライパンに分量外の米油大さじ１を回し入れ、コンニャクと干し椎茸を炒め、油が回ったら、醤油大さじ１、砂糖大さじ１、椎茸の戻し汁大さじ２を加え、水分が無くんるまで煮こむ。
炊飯器にお米を入れ、★印の調味料を入れ、
煮た干し椎茸とコンニャク、続いて、揚げ油、人参、牛蒡の順に入れる。１０分程置いて炊飯したら完成。

コンニャクと干し椎茸は味をつけることにより、より一層、美味しく出来ます。
コンニャクは黒い色のものを使用しました。