簡単で美味しい自分へのご褒美♪小鯛とプチトマトのアクアパッツァ

作り方

1. 1.

   小鯛は肛門から包丁を入れてえらに向かって切り込みを入れていく。
   エラを広げ喉切り込みを入れて胴から外す。
   エラを引っ張りそのまま内臓も取りだす。
   冷水で血合いを洗い流し、ペーパーで水気を取る。
   盛り付けるとき上にする方に×の切れ目を胴に入れる。
   塩と胡椒を少々振る。
   

2. 2.

   中火で温めたフライパンにオリーブ油大さじ３ほど回し入れて、切れ目をい入れた方を下に向けてきつね色になるまで焼く。
   約４～５分。
   付属のスパイスを半分ふりかけてひっくり返し、残りのスパイスを振りかける。
   

3. 3.

   付属の出汁を投入し綺麗に洗って水けを取ったプチトマトを投入し蓋を閉めて５分間煮たら完成。
   

ワンポイントアドバイス

魚うあお肉を綺麗に焼けるシートをフライパンに載せて魚を焼くと皮も剥がれず、綺麗に仕上がります。
この他、貝や白身の魚の切り身でも美味しく出来ます。

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• (ID: r1303762)
• 2018/08/28 UP!

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