かぼちゃのプリン レシピ

かぼちゃのプリン
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souffleさん
souffleさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

かぼちゃがたっぷり入った、体に優しい秋色のプリンです。
お砂糖は半分を黒糖にすると、コクのある味わいになります。

材料

  1. かぼちゃ（皮をむいて）　２００ｇ
  2. 生クリーム　１/２カップ
  3. 牛乳　７０ｃｃ
  4. 卵　2個
  5. 砂糖　３０ｇ
  6. 黒砂糖　３０ｇ
  7. シナモン　適量
  8. 砂糖（カラメルソース用）　５０ｇ
  9. お湯（カラメルソース用）　１/４カップ

作り方

  1. 1.

    かぼちゃはやわらかく蒸して皮をむき、２００ｇにする。

  2. 2.

    カラメルソースの材料以外をフードプロセッサーに入れて、なめらかにする。

  3. 3.

    カップに２を注ぎ入れる。

  4. 4.

    天板にお湯をはり、１６０度のオーブンで２０分焼く。

  5. 5.

    カラメルソースを作る。鍋に砂糖を入れ、溶けて泡だってきたら、火を止めてお湯を入れてかきまぜる。

  6. 6.

    オーブンから出して粗熱がとれたら、上にカラメルソースを注ぎ入れる。

  7. 7.

    冷蔵庫で冷たく冷やしていただく。

ワンポイントアドバイス

カラメルソースは少しゆるめにつくりましょう。
黒砂糖がなければ、砂糖６０ｇで代用できます。それでも十分美味しいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/cest-si-bon-souffle/entry-11033633008.html

  • (ID: r305882)
  • 2011/10/05 UP!

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