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メープルパンプキンタルト レシピ

メープルパンプキンタルト
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moonLeafさん
moonLeafさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

大好きなかぼちゃとメープルシロップを使ったタルト♪ホロッとしたタルト生地に、しっとりしたかぼちゃのチーズケーキの組み合わせが最高に美味しい！何切れも食べられちゃう。

材料

  1. 【タルト生地】　-
  2. バター　50g
  3. 三温糖（砂糖）　35g
  4. 卵黄　1個分
  5. 薄力粉　80g
  6. 全粒粉　20g
  7. 【フィリング】　-
  8. クリームチーズ　150g
  9. 砂糖　30g
  10. メープルシロップ　大さじ2
  11. 卵　2個
  12. かぼちゃ　正味200g
  13. 牛乳　50cc
  14. 薄力粉　大さじ2

作り方

  1. 1.

    【下準備】バターは室温に戻し柔らかくしておく。かぼちゃはチンして皮は外しつぶしておく。オーブンは200℃に予熱。

  2. 2.

    【タルト作り】柔らかくなったバターをホイッパーで練りクリーム状にする。そこに三温糖を入れ混ぜる。

  3. 3.

    ジャリジャリ感がなくなったら卵黄を入れ混ぜる。粉類を入れ、まとまるまで混ぜる。ラップに包み冷蔵庫で30分寝かせる。

  4. 4.

    30分後、麺棒で3mm厚さに伸ばしタルト型に敷き、フォークで数ヶ所穴をあけ200℃に予熱したオーブンで約10分焼く。

  5. 5.

    【フィリング】フィリングの材料をフードプロセッサーでガーッとやる。(または材料の上から順に混ぜてもOK）

  6. 6.

    手順4の型に流し込み、オーブンを170℃に下げ35～40分焼く。

  7. 7.

    粗熱がとれたら型からはずし冷蔵庫でよく冷やしていただく。

ワンポイントアドバイス

タルト生地･･･粉類を入れてまとまったらそれ以上混ぜないこと。粉気がだいたいなくなった位でOK。

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  • (ID: r1045563)
  • 2016/04/18 UP!

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