片栗粉を使った鶏肉とジャガイモのシチュー

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は一口大に切って塩・黒コショウをする。
   ジャガイモは皮をむいて5MM幅の半月切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを弱火で炒める。
   

3. 3.

   香りがたったら鶏もも肉を加えて強火で炒める。
   

4. 4.

   全体に焼き色がついたらジャガイモを加える。
   鶏もも肉をジャガイモの上にのせる。
   

5. 5.

   白ワインを入れて蓋をして5分蒸し焼きにする。
   

6. 6.

   牛乳・水・ローリエを入れてマッシュルーム・コーンを加えて沸々としてきたら弱めの中火で時折混ぜながら5分煮込む。
   

7. 7.

   ローリエと灰汁を取ったら鶏ガラスープの素を入れる。
   

8. 8.

   ◇（水溶き片栗粉）に【7】を少し混ぜ合わせる。
   

9. 9.

   【8】を【7】に戻し入れる。
   

10. 10.

    トロッとするまでひと煮立ちさせる。
    

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉にシチューを混ぜ合わせるとダマになりづらい。

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• (ID: r1319071)
• 2018/10/30 UP!

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