レバニラ炒め

作り方

1. 1.

   レバーを牛乳に漬けて臭みを取る。
   

2. 2.

   レバーを漬けている間に…
   モヤシはヒゲを取り、ニラは3CM幅に、人参はスライサーで切って細切り、玉ねぎはスライスする。
   

3. 3.

   牛乳に漬けておいたレバーを水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。
   

4. 4.

   まな板に塩・黒コショウをふり、レバーを並べて上からも塩・黒コショウをふる。
   

5. 5.

   片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げ焼きにし一旦取り出す。
   

6. 6.

   ★をよく混ぜ合わせる。
   

7. 7.

   フライパンにサラダ油を熱し、生姜・ニンニクを炒める。
   

8. 8.

   モヤシ➡人参・玉ねぎ➡ニラの順に炒め
   、レバーを戻す。
   

9. 9.

   【6】のタレを絡めたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

レバーは新鮮なものを使うと臭みが少ない。

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• (ID: r1313451)
• 2018/10/08 UP!

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