米粉レシピ　れんこん餅 レシピ

米粉レシピ　れんこん餅
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薫さん
薫さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

すりおろした、れんこんに米粉を加えて、揚げ焼きにしただけなのですが、
このモチモチ感がとても美味しいんです。。。

材料

  1. れんこん　５００ｇ
  2. 米粉　大さじ５
  3. 青しそ　１０枚
  4. 塩　小さじ１/４
  5. サラダ油　適量

作り方

  1. 1.

    れんこんは皮を剥いて、変色防止のため、酢水（分量外）につけておき、青しそはみじん切りにしておく。

  2. 2.

    １のれんこんの水気をふきとり、粗めのおろし金ですりおろし、塩、１のみじん切りにした青しそ、米粉を加えて混ぜる。

  3. 3.

    ２を１０等分にして、丸形に成型する。

  4. 4.

    フライパンに少し多めのサラダ油をひき、両面をこんがり焼く。（中まで、じっくり火を通すため、弱火）

ワンポイントアドバイス

お好みでしょう油やポン酢、カレー塩などでいただきます。

記事のURL：http://ruoka777.at.webry.info/201102/article_5.html

  • (ID: r209355)
  • 2011/02/24 UP!

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