お野菜たっぷりトマトスープ レシピ

お野菜たっぷりトマトスープ
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薫さん
薫さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

好きな野菜を入れて煮るだけの簡単スープです。
たくさんの野菜が食べれるので、朝食におすすめです。

材料

  1. ※なす　１本
  2. ※玉ねぎ　１/２個
  3. ※ピーマン　１個
  4. ※じゃがいも　１個
  5. ベーコン　４枚
  6. にんにく　１かけ
  7. エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１
  8. 白ワイン　大さじ１
  9. 水　５００ｍｌ
  10. コンソメ（化学調味料不使用）　１０ｇ
  11. トマトジュース　１８０ｍｌ
  12. 塩　少々
  13. こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    ※の野菜は１ｃｍ角、ベーコンは細切り、にんにくは叩きつぶしておく。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて、火をつけ香りがきたら、※の野菜とベーコンを加えて炒め、全体に油が回ったら、白ワインを加えて、アルコール分を飛ばす。

  3. 3.

    ２に水、コンソメ、トマトジュースを加えて、弱火で１５分煮込み、仕上げにはちみつ、塩、こしょうを加えて味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

はちみつを加えることで、まろやかな味になります。

記事のURL：http://ruoka777.at.webry.info/201011/article_5.html

  • (ID: r168545)
  • 2010/11/21 UP!

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