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きゅうりのピリ辛漬け 動画あり レシピ

きゅうりのピリ辛漬け
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うっし〜さん
うっし〜さん
  •     子ども
  •    普段の食卓
うちの子が大好きな浅漬けです。あっという間に完食でした。
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

コチュジャン、にんにくを使ったきゅうりのピリ辛浅漬けです。ごはんが進むお味です。

材料

  1. きゅうり　２本（240g）
  2. にんにく　1かけ
  3. ごま油　大さじ1
  4. コチュジャン　大さじ2分の1
  5. 酢　大さじ2
  6. 砂糖　大さじ1.5
  7. 塩　小さじ2分の1

作り方

  1. 1.

    分量外の塩少々をきゅうりにかけて板ずりし、水で洗ってから食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    にんにくを薄切りにする。

  3. 3.

    フライパンにごま油とにんにく、コチュジャンを入れて火にかけ、にんにくが香るまで軽く炒める。

  4. 4.

    きゅうりを加えて軽く炒める。砂糖、塩、酢を加え、混ぜ合わせたら火を止める。

  5. 5.

    耐熱ガラス器か陶器の器に４を入れて、そのまま置いて冷ます。

  6. 6.

    ５が冷めたら、漬物用器に移し、上から軽く押す。冷蔵庫に入れて3時間ほどしたら、できあがり。

ワンポイントアドバイス

きゅうりを長時間炒めないこと。（軽く炒める程度にする。）

記事のURL：http://ameblo.jp/ussy143/entry-12045733332.html

  • (ID: r925880)
  • 2015/06/30 UP!

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