鶏もも肉の甘辛ソテー

作り方

1. 1.

   鶏もも肉を斜め薄切りにする。
   

2. 2.

   鶏肉に片栗粉をまぶす。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べる。フライパンにふたをして、中火で焼く。
   

4. 4.

   焼き目がついたらふたをあけて鶏肉をひっくり返し、再びふたをして中火で焼く。
   

5. 5.

   肉に火が通ったらふたをはずし、白ワインと本みりん、しょうゆ、砂糖を加える。フライパンを軽くゆらしてから再びふたをして約20秒ほど蒸し焼きにする。
   

6. 6.

   ふたをあけて、鶏肉に煮汁をからめたら火を止める。軽く塩をふり、こしょうをしっかりふり、粉山椒をふったら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

手順６で焦げそうなら、火を弱めてください。

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• (ID: r856135)
• 2015/01/20 UP!

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