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鶏もも肉の甘辛ソテー 動画あり レシピ

鶏もも肉の甘辛ソテー
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うっし〜さん
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甘辛＆粉山椒味が大大大好きなうちの子が喜ぶソテーです！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

鶏もも肉を甘辛味にソテーしました。

材料

  1. 鶏もも肉　1枚（270g）
  2. 白ワイン（日本酒可）　大さじ2
  3. 本みりん　大さじ1
  4. しょうゆ　大さじ1
  5. 砂糖　小さじ2分の1
  6. 塩　少々
  7. こしょう　少々
  8. 粉山椒　少々
  9. 片栗粉　適宜
  10. サラダ油　大さじ1

作り方

  1. 1.

    鶏もも肉を斜め薄切りにする。

  2. 2.

    鶏肉に片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べる。フライパンにふたをして、中火で焼く。

  4. 4.

    焼き目がついたらふたをあけて鶏肉をひっくり返し、再びふたをして中火で焼く。

  5. 5.

    肉に火が通ったらふたをはずし、白ワインと本みりん、しょうゆ、砂糖を加える。フライパンを軽くゆらしてから再びふたをして約20秒ほど蒸し焼きにする。

  6. 6.

    ふたをあけて、鶏肉に煮汁をからめたら火を止める。軽く塩をふり、こしょうをしっかりふり、粉山椒をふったら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

手順６で焦げそうなら、火を弱めてください。

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  • (ID: r856135)
  • 2015/01/20 UP!

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