米を研ぎ、ザルにあげておく。
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。ボウルに鶏もも肉、しょうゆ、本みりんを入れて混ぜ、10分程度漬ける。
しめじを小房に分ける。
炊飯器に米を入れて、水を3合の目盛りまで入れる。だし昆布と2,3を入れて蓋をして炊いたら出来上がり。
わが家では、コチュジャンを加えて炊いて、ピリ辛にするのも好きです。
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