カキのエスカルゴ風

作り方

1. 1.

   カキはザルにいれて塩を振り回します。だんだん黒いヌメリが出始めたらお水でやさしく洗って水をペーパーでとります。
   

2. 2.

   鍋ににんにくのみじん切りをオイルで焼いておきます。
   

3. 3.

   にんにくオイル・パン粉・パルメザンチーズ・バターと入れてトースターで10分ほど焼き色が出来るぐらい焼きます。
   

4. 4.

   パセリをかけて出来あがりです。
   

ワンポイントアドバイス

パン粉が焦げやすいので、はじめににんにくオイルを作っておくといい色に焼くことができます。

記事のURL：http://moconon.blog77.fc2.com/

• (ID: r8970)
• 2010/05/09 UP!

他のカキのレシピ（5,089件）

• カキフライのタルタルソース☆
• 牡蠣（カキ）の佃煮
• 猛暑復活で♪水飴消費にも！自...
• 小松菜とカキの中華炒め
• 蠔仔煎│福建風オーアーチェン...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > 牡蠣のレシピ・作り方（16,405）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（128,837）
• 野菜のレシピ・作り方 > パセリのレシピ・作り方（30,741）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（249,787）