☆レンコン肉団子鍋☆

作り方

1. 1.

   出し汁、日本酒を鍋に入れて中火に掛けます。
   

2. 2.

   レンコンの2/3をチョッパー等で細かくし、1/3を包丁で食感が残るくらいの大きさに切ります。
   

3. 3.

   肉団子を作ります。
   ボウルにタマネギ、レンコン、チョッパーでミンチにした豚肉、他の材料を加え、手で良く捏ねます。
   

4. 4.

   出し汁の鍋の中へ、スプーン2本で丸めながら肉団子を落として行き、アクを取りながら火が通るまで煮ます。
   

5. 5.

   野菜類と醤油を加え、卓上コンロで煮込めば完成！
   

ワンポイントアドバイス

肉団子は柔らかいので、スプーンを使って丸めてください。

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• 2013/11/27 UP!

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