☆レンコン肉団子鍋☆ レシピ

☆レンコン肉団子鍋☆
この記事をお気に入りに追加する ：17件 おいしそう！ ：20件
JUNOさん
JUNOさん
  •     家族
  •    普段の食卓
寒い夜に温かいレンコン入りのお鍋でホッと一息。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

レンコンの食感を楽しむフワフワな肉団子入りのお鍋デス♪

材料

  1. レンコン肉団子：レンコン（皮を剥く）　280ｇ
  2. 　　　豚小間切れ肉　200ｇ
  3. 　　　タマネギ（微塵切り）　小1個
  4. 　　　卵　1個
  5. 　　　すりおろし生姜　小さじ1
  6. 　　　三温糖　大さじ1
  7. 　　　日本酒　大さじ1
  8. 　　　醤油　大さじ1
  9. 　　　片栗粉　大さじ3
  10. 出し汁　1,000cc
  11. 日本酒　100cc
  12. 白菜（2cmくらいの幅に切る）　400ｇ
  13. しめじ（小房に分ける）　1/4株
  14. 長ネギ（斜め切り）　1本
  15. 絹ごし豆腐（1/4カット）　120ｇ
  16. 醤油　大さじ2

作り方

  1. 1.

    出し汁、日本酒を鍋に入れて中火に掛けます。

  2. 2.

    レンコンの2/3をチョッパー等で細かくし、1/3を包丁で食感が残るくらいの大きさに切ります。

  3. 3.

    肉団子を作ります。
    ボウルにタマネギ、レンコン、チョッパーでミンチにした豚肉、他の材料を加え、手で良く捏ねます。

  4. 4.

    出し汁の鍋の中へ、スプーン2本で丸めながら肉団子を落として行き、アクを取りながら火が通るまで煮ます。

  5. 5.

    野菜類と醤油を加え、卓上コンロで煮込めば完成！

ワンポイントアドバイス

肉団子は柔らかいので、スプーンを使って丸めてください。

記事のURL：

鍋レシピを大募集！｜レシピブログ
このレシピは鍋レシピを大募集！｜レシピブログに投稿されました！
  • (ID: r679877)
  • 2013/11/27 UP!

他の肉のレシピ（260,691件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑☆レンコン肉団子鍋☆ | レシピブログTOP