50℃洗いマグロの和風カルパッチョ~黄身醤油麹のソースで。 レシピ

50℃洗いマグロの和風カルパッチョ~黄身醤油麹のソースで。
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薬膳師ゆりぽむさん
薬膳師ゆりぽむさん
50℃洗いしたマグロを、お造りで…と思ったら大葉を切らしており、あしらいが何も無いのもちょっと寂しいしなぁ…と思ったのでこの様な形になりました。マグロのカルパッチョです。やや和風よりに…と思...
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  • (ID: b12413657)
  • 2012/07/08 UP!

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