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秋鮭のムニエル レシピ

秋鮭のムニエル
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金子文恵さん
金子文恵さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

旬の秋鮭をおいしいマヨネーズソースでドレスアップ♪
ひと手間掛けたマヨソースが絶品です。

材料

  1. ・秋鮭　２切れ
  2. ・小麦粉　適量
  3. ・オリーブオイル　大さじ１強
  4. ☆醤油　大さじ２
  5. ☆みりん　大さじ１
  6. ☆日本酒　大さじ１
  7. ・マヨネーズ　大さじ２
  8. ◉バジル（ちぎる）　３枝くらい
  9. ◉ニンニク（粗みじん切り）　1/3片
  10. ◉松の実　大さじ１
  11. ◉EXVオリーブオイル　大さじ２
  12. ◉レモン汁　小さじ１
  13. ◉塩　少々

作り方

  1. 1.

    秋鮭の切り身を☆の漬け汁に途中で裏返しながら10分ほど漬ける。水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶす。

  2. 2.

    フードプロセッサーに◉を入れ撹拌する。食材が細かくなったら、マヨネーズを加えペースト状になるまで更に撹拌する。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、１の秋鮭を両面こんがり焼く。

    皿にベビーリーフと一緒に秋鮭のムニエルを盛り付け、２のソースを添えたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

バジルマヨネーズソースを作る時に、
材料がある程度混ざってからマヨネーズを加えてください。
そうすると、うまく全体がまとまります。

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【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第9弾は【マヨネーズ】
このレシピは 【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第9弾は【マヨネーズ】 に投稿されました！
  • (ID: r297544)
  • 2011/09/20 UP!

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