スパイシーな冷やしカレーそぼろうどん

作り方

1. 1.

   キャベツを水洗いし、太めの千切りにする。
   芯の部分は取り除くか、薄くスライスする。
   万能ねぎは、小口切りにする。
   

2. 2.

   大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし、うどんを茹でる。茹で時間の１分前になったらキャベツを加えて一緒に茹でる。
   

3. 3.

   ボウルにカレーオイルと塩そぼろを入れて、馴染むようにかき混ぜる。
   めんつゆと水を混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   うどんが茹で上がったら湯切りをして、流水でよく洗い、ぬめりを取って冷やす。
   ザルに押し付けるようにして、よく水切りする。
   

5. 5.

   皿にうどんとキャベツを盛りつけ、カレーそぼろをのせて、万能ねぎを散らす。
   希釈しためんつゆをかけて、召し上がれ！
   

ワンポイントアドバイス

キャベツはあんまり茹ですぎないこと！
めんつゆは、メーカーによって様々なので、お好みの濃さに希釈してください。
（ちなみに、にんべんのつゆを使用。）
ただし、つゆだくになりすぎない方が、おいしいです。

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• (ID: r1048278)
• 2016/04/19 UP!

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