ごま油香る、ピリ辛切り干し大根の煮物（砂糖不使用・甘酒使用）

作り方

1. 1.

   ●切り干し大根は、表示のとおりに戻して、水気をしぼったら3、4cmほどに切る。（※戻し汁は捨てないで）
   ●しいたけは、薄くスライス。
   ●にんじんは、細切り。
   

2. 2.

   弱火で熱した鍋にごま油（炒め用）をひいて、唐辛子を入れ香りをうつしたら、中火で切り干し大根を炒めて、続いてにんじん、しいたけを入れて炒める。
   

3. 3.

   (A)の材料を入れて、汁気が下のほうに少し残るくらいまで、中火～弱火で煮詰める。
   

4. 4.

   ごま油（仕上げ用）をまわしかけざっくり混ぜて、そのまま少し放置して味をしみさせる。
   

5. 5.

   あれば、下茹でした大根の葉などを散らしてできあがり！
   

ワンポイントアドバイス

●火加減は、中火や弱火など都度調整してください。
●かつお節粉末は、かつお節をミルで粉末状にしたもので、ダシとして使っています。
●唐辛子は、品種などで辛味が変わるのでお好みで調整してください。

記事のURL：http://r12.jp/spicy-dry-radish-of-sesame-oil_1643

• (ID: r1128659)
• 2016/11/28 UP!

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